Yemek

Soğuk Baklava Nasıl Yapılır?

Baklava, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir. Ancak yaz aylarında sıcak havalarda ağır tatlılar yerine serinletici bir lezzet arayanlar için soğuk baklava harika bir alternatif olabilir. Soğuk baklava, içindeki cevizli şerbeti ile hafif, serinletici ve lezzetli bir tatlıdır. İşte, soğuk baklava yapımı için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları.

Soğuk Baklava Malzemeleri

– 1 paket baklava yufkası
– 2 su bardağı ceviz içi
– 2 su bardağı şeker
– 3 su bardağı su
– 1/2 limonun suyu
– Yarım çay bardağı sıvı yağ

Soğuk Baklava Yapımı

1. İlk önce ceviz içlerini ince ince kıyın.
2. Daha sonra şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kaynatın.
3. Şerbet hazır olduktan sonra ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
4. Baklava yufkalarını birbirine yapışmayacak şekilde açın ve yarım ay şeklinde kesin.
5. Yarım ay şeklinde kesilmiş yufkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
6. Her bir yufkanın üzerine ceviz içlerini serpin.
7. Daha sonra üzerine yine yufka koyun ve ceviz içleri serpmeye devam edin.
8. Tüm yufka ve ceviz içleri bitene kadar bu işlemi tekrar edin.
9. En üstteki yufkanın üzerine de yağ sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
10. Fırından çıkan sıcak baklavayı soğumuş şerbete batırın ve servis yapın.

Püf Noktaları

– Baklava yufkaları önceden buzdolabında bekletilirse daha kolay kesilebilir.
– Şerbeti kaynatırken sürekli karıştırmak şekerin erimesine ve şerbetin homojen olmasına yardımcı olur.
– Baklavaları fırına vermeden önce üzerine çörek otu, susam veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.
– Baklavanın şerbetini soğuduktan sonra dökmeniz, baklavanın daha lezzetli olmasını sağlar.
– Farklı lezzetler için ceviz yerine fıstık, badem veya antep fıstığı kullanabilirsiniz.

Alternatif Malzemeler

– Soğuk baklava yapımında farklı malzemeler kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Örneğin, yer fıstığı, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
– Ayrıca, baklava yufkası yerine katmer yufkası veya milföy kullanarak da soğuk baklava yapabilirsiniz.

Soğuk baklava yapımı oldukça kolay ve basit bir süreçtir. İçindeki cevizli şerbeti ile yaz aylarında serinlemek için harika bir alternatif tatlıdır. Yukarıdaki tarifi takip ederek, lezzetli ve kusursuz bir soğuk baklava yapabilirsiniz. Ayrıca, püf noktalarına dikkat ederek baklavanızın daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.